Menu Silver
Menu weselne
Aperitif - lampka szampana na stole weselnym
Owoce, arbuzy, ananasy wycinane w fantazyjne carvingowe wzory
Obiad
Zupy jedna pozycja do wyboru: rosół z makaronem, zupa krem grzybowy z groszkiem ptysiowym, zupa krem z brokułów z groszkiem ptysiowym, zupa curry z kurczakiem i ryżem. Mięsa – do wyboru 2 porcje/os. (3 do wyboru): rolady śląskie wieprzowe, schab faszerowany, biała pieczeń, karczek po staropolsku, udźce z kurczaka. Dodatki: kluski białe i ciemne, kapusta czerwona, kapusta kiszona zasmażana z pieczarkami, surówka.
Deser I
Kołacz śląski z serem, kołacz śląski z jabłkami, kołacz śląski z makiem, babeczki z czekoladą, kawa, herbata, barek z kawą i herbatą – bez ograniczeń do końca przyjęcia.
Zimne płyty
Tymbaliki drobiowe w galarecie, śledzie po cesarsku, ruloniki z szynki nadziewane kremem z żółtego sera z oliwką, pieczarką i pomidorkiem, patery serów z roladą serową z szynką i pieczarkami, camemberty, sery żółte i białe, półmiski mięs zimnych- schab z morelą, polędwica sous vide, terriny-pasztety, sałatka z groszku i szynki, ryżowa, gyros, włoska – jedna do wyboru, tatar z dymką i korniszonami, jaja z kremem z żółtego sera i musztardy Dijon, jaja z łososiem i kawiorem na kremie chrzanowym, marynaty dekoracyjne – pomidorki koktajlowe, ogórki, oliwki zielone i czarne, pieczywo, masło
Kolacja I
Jedna pozycja do wyboru: karczek z grilla, pikantne ziemniaczki, sałatka z buraczków ze śmietaną, lub schab z pieczarkami, ziemniaki, bukiet warzyw lub filet z kurczaka z suszonymi pomidorami, pesto i mozzarellą makaron w maśle z ziołami i pieczarkami, surówka szefa, lub schab, sos borowikowy, kasza gryczana, surówka
Deser III
Lody z musem ze świeżych truskawek, truskawkami i bitą śmietaną
Kolacja II
Jedna pozycja do wyboru: boeuf strogonow z indyka, gulasz meksykański, bogracz, barszcz czerwony z francuskimi pasztecikami, żur na boczku i szynce z jajkiem
